Fiche produit

Farine complète de Lentilles, mouture extra fine. A utiliser comme liant pour les sauces et les potages, idéale en mélange avec d'autres farines pour la fabrication des pains. Elle peut être employée seule pour la réalisation de pâtisseries, sablés, cakes, madeleines, crêpes, financiers... Saveur douce

Farine complète de quinoa à utiliser comme liant pour les sauces et les potages. Idéale en mélange avec d'autres farines (20%) Elle se marie bien avec le chocolat, le café, la poudre d'amande, pour la confection de muffins, cupcakes. Gout typé et agréable, saveur de noisette.

Lentilles Béluga est surnommée "caviar végétal ou caviar des lentilles". Elle est produite en Conversion vers l'Agriculture Biologique.
Sa saveur douce proche de la noisette et de la châtaigne, en fait une légumineuse très appréciée des fins gourmets.

Cette lentille est très riche en protéines et en fibres. Salez les lentilles en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne durcissent. De cette manière, elles absorbent les minéraux et les vitamines qui se sont dispersés dans l’eau lors de la cuisson. Vous conserverez ainsi leurs propriétés et leurs bienfaits !

Elle s'accorde facilement de filets de poissons, de coquilles Saint Jacques de Haddock, coquillages.....ou nature tout simplement chaud ou froid en salade